Трансформация АПК к 2050 году: вызовы и возможности

Время прочтения: 7 минут

Агропромышленный комплекс (АПК) стоит на пороге радикальной трансформации, которая затронет все его аспекты к 2050 году. Эта революция будет обусловлена комплексом взаимосвязанных факторов – социальных, научно-технологических, экономических, экологических и ценностных.

В рамках своих прогнозов, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций выделяет ряд ключевых направлений развития АПК:

• Повышение эффективности животноводства: улучшение генетики, внедрение инновационных методов кормления и содержания животных, а также разработка альтернативных источников белка.
• Биоэкономика замкнутого цикла – этот подход предполагает минимизацию потерь и максимальное использование отходов. Например, переработка органических отходов в компост, использование биогаза для получения энергии, переработка остатков сельскохозяйственных культур в биотопливо.
• Использование природных решений для компенсации выбросов углерода: посадка деревьев, восстановление лесов, повышение плодородия почвы, сохранение биоразнообразия.
• Развитие сектора альтернативных белков – производство белков растительного происхождения (соевый белок, гороховый белок), а также использование белков насекомых.
• Стимулирование изменений: разработка политических мер, субсидий и программ поддержки фермеров, направленных на внедрение инноваций, повышение эффективности и устойчивое развитие АПК.

Устойчивое сельское хозяйство в условиях роста населения

Ключевой движущей силой изменений является стремительный рост населения Земли. По прогнозам ООН, к середине века нас будет более 9 млрд человек, что увеличит спрос на продовольствие. Параллельно с ростом населения наблюдается дефицит ресурсов, в том числе пахотных земель, пресной воды и удобрений. Урбанизация, сокращение сельскохозяйственных площадей и снижение численности сельского населения в развитых странах усугубляют проблему обеспечения продовольственной безопасности.

Ответ на этот вызов кроется в использовании передовых технологий, которые способны повысить производительность, оптимизировать ресурсопотребление и сделать сельское хозяйство более устойчивым.

Интернет вещей (IoT) и беспроводные датчики (IoTWS): сенсоры, установленные на полях, в животноводческих помещениях и хранилищах, собирают данные о влажности, температуре, уровне питательных веществ и других параметрах, позволяя фермерам принимать точные решения и оптимизировать сельскохозяйственные процессы.

• Беспилотники и роботы: агророботы способны выполнять ряд сельскохозяйственных операций, таких как посев, опрыскивание, сбор урожая и мониторинг состояния растений. Это повышает эффективность труда и снижает зависимость от рабочей силы.

• Вертикальное земледелие и гидропоника: данные технологии позволяют выращивать сельскохозяйственные культуры на ограниченных площадях, используя меньше ресурсов. Вертикальное земледелие предполагает выращивание растений на вертикальных стенах или многоярусных конструкциях, а гидропоника – в питательном растворе, без использования почвы.

• Новые селекционные достижения: развитие генетики и биотехнологии создают новые сорта растений с повышенной урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям, а также более эффективным использованием ресурсов.

• Технологии энергопотребления и возобновляемые источники энергии: применение солнечных батарей, ветряных турбин и биогазовых установок снижают зависимость АПК от ископаемых видов топлива и сокращают выбросы парниковых газов.

Альтернативные белки: революция на тарелке

Мир стоит на пороге революции в сфере питания. В ближайшие десятилетия мы станем свидетелями стремительного роста рынка альтернативных белков, которые вскоре превзойдут по объему производства традиционные белки животного происхождения. Этот сдвиг не только изменит наш рацион, но и окажет глубокое влияние на глобальную экономику, экологию и даже наше представление о еде.

Переход к альтернативным белкам - это не просто мода, а осознанный шаг, вызванный растущим пониманием экологических и этических проблем, связанных с традиционным животноводством. С каждым годом увеличивается количество людей, которые стремятся сократить потребление мяса.

На смену традиционным белкам, получаемым из животных, приходят новые, более экологичные и устойчивые источники. Соя, горох, чечевица, нут – уже давно используются в качестве замены мясу, их популярность продолжает расти. Технологические достижения позволяют создавать из растительных белков продукты, имитирующие по текстуре и вкусу мясо.

Рост спроса на альтернативные белки создает новые рыночные возможности. Инвестиции в эту сферу увеличиваются, а компании разрабатывают инновационные технологии и продукты, чтобы удовлетворить растущие потребности потребителей. По оценкам экспертов, к 2050 году мировой рынок альтернативных белков достигнет огромных размеров, превзойдя рынок традиционных белков.

Зеленый след: новые реалии

Экологические тренды, уже сегодня заявляющие о себе, в ближайшие десятилетия изменят агропромышленный комплекс до неузнаваемости. Революция, вызванная заботой об окружающей среде и изменениями в потребительском поведении, будет затрагивать все этапы, от выращивания до потребления.

Согласно прогнозу OECD-FAO, к 2033 году ожидается снижение глобальной интенсивности выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве. Ключевым фактором будет повышение производительности на существующих землях, а не расширение сельскохозяйственных площадей. Однако, несмотря на снижение интенсивности, прямые выбросы от сельского хозяйства увеличиваются на 5%. Этот парадокс объясняется ростом населения и потребления, который создает давление на производство, несмотря на повышение эффективности.

Потребительский выбор

Ключевую роль в формировании экологических трендов играют изменения в потребительских предпочтениях. В рамках политики, проводимой США и ЕС, молодое поколение альфа- и зет-поколений с их высокой платежеспособностью определяет новые стандарты потребления. Они отдают предпочтение экологически чистым и этичным продуктам, с прозрачным и подтвержденным происхождением.

При этом понятие «экологичности» расширяется и отходит от традиционного понимания экологичного производства, основанного на сельской жизни и традиционных методах. Современные экологичные продукты могут быть выращены в замкнутых системах, с использованием робототехники и новейших селекционных достижений. Например, гидропонное и вертикальное земледелие, в сочетании с интеллектуальными системами управления, позволяют снизить водо- и энергопотребление, увеличить урожайность и минимизировать применение пестицидов. В рамках повышения производительности животноводства активно развиваются технологии точности, которые позволяют контролировать рацион и состояние животных, минимизировать выбросы и увеличить продуктивность. Эти технологии включают в себя использование сенсоров, датчиков и аналитических платформ, которые обеспечивают точную и своевременную информацию о животном и его потребностей.

Трансформация АПК представляет собой вызов, но в то же время открывает широкие возможности. Новые технологии и подходы могут привести к повышению урожайности, сокращению потерь продукции, улучшению качества продуктов и созданию более устойчивых и эффективных сельскохозяйственных систем. А экологические тренды ведут к революционным изменениям в агропромышленном комплексе. Переход на экологически чистые и эффективные технологии неизбежен, и успех будет зависеть от способности адаптироваться к новым требованиям и завоёвывать доверие потребителей.

Материал подготовлен на основе информации сайта РБК Тренды